水澄吟（みとうた）

松本城下で唯一酒造りを続ける、善哉（よいかな）酒造。

令和7年の事業継承から蔵の設備・造りを見直し、令和8年、新たな歩みの象徴として誕生した銘柄が「水澄吟（みとうた）」です。

名前の由来は、「女鳥羽川（めとばがわ）」の古名「みどうた川」から「みとうた」と銘々。

女鳥羽川の湧水（女鳥羽の泉）がこの蔵の仕込み水で、華やかな香りと飲みやすさを両立させた、バランス感が最高の作品に仕上がりました。

2026年10月1日、取り扱い開始。