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松本城下で唯一酒造りを続ける、善哉（よいかな）酒造。令和7年の事業継承から蔵の設備・造りを見直し、令和8年、新たな歩み…
全国新酒品評会、国税局酒類鑑評会入賞常連蔵として、その名を馳せています。特に2023年の国税局酒類鑑評会にて主席を受賞す…
2021年、松本に新蔵を建て、 長野県で最も勢いのある酒蔵。「シングルカスク」＝タンク1本が一つの作品になる為、米農家から…
