斬九郎(ざんくろう)

「地米の力を信じます」をテーマに味わい豊かな酒を造り続ける名門蔵で「信濃錦」として全国で始めて防腐剤無添加酒を醸したことは、安心安全な品質に対する挑戦の始まりであったことが伺えます。
そこから今や、全ての原料米が契約栽培の無農薬・減農薬米で仕込む段階へ。
この「斬九郎」は、「信濃錦」のオール純米酒セカンドブランドとして近年誕生したもので、精米歩合91%の「九ノ一」等、全国的にも注目される挑戦作を次々と送り出しています。

関連記事

  1. 井乃頭(いのかしら)

  2. こんな夜に(こんなよるに)